12.12.2014 09:10

Zabudli ste kúpiť vajcia?

Varenie – Príprava jedál

 

Potrebujete do cesta vajce, ale v chladničke sa nevyskytuje ani jedno? Alebo ste neboli ochotní zaplatiť 2 eurá za desať vajec a teraz vám pri varení chýbajú? Ponúkame alternatívy potravín, ktoré dokážu vajce vcelku úspešne nahradiť a zastúpiť jeho schopnosť spájať ostatné ingrediencie do kompaktnej nerozpadajúcej sa masy.

 

  • Sušené kvasnice – zastúpia 1 až 2 vajcia pri príprave cesta.
  • Zemiak – postrúhaný môžeme pridať do zmesi na fašírku, varený a postrúhaný nahradí vajce v ceste.
  • Banán – polovica väčšieho stačí zastúpiť vajce v ceste.
  • Kukuričný alebo zemiakový škrob – tiež výborná náhrada, 1 lyžica rozmiešaná vo vode zodpovedá 2 vajciam.
  • Želatína – 1 balíček nahradí 3 vajcia.
  • Kypriaci prášok – vlastnosti vajca zastúpi v kombinácii s lyžicou vody a rovnakého množstva octu, v prípade múčnikov treba pridať ešte lyžicu oleja a ďalšiu lyžicu vody.
  • Pudingový prášok – ušetrí 2 vajcia pri príprave tvarohovej náplne do koláča.
  • Tuk a mlieko – sú dobrou náhradou vajca pri príprave kysnutého cesta, treba ich len pridať o niečo viac, ako udáva recept.
  • Ovsené vločky – prítomná vláknina rozpustná vo vode ingrediencie v ceste perfektne zlepí.
  • Ľanové semienka – 2 lyžice mletých sú schopné nahradiť vajce pri príprave cesta.
  • Cukor a voda – touto kombináciou môžeme nahradiť rozšľahané vajce, ktorým potierame koláče a chlieb pred pečením.
  • Jogurt a kyslá smotana – pomôžu pri príprave majonézy alebo dressingu aj bez vajca.
  • Vajahit – je hotový výrobok, sušená náhrada vajec dokonca bez cholesterolu, vhodný je napríklad do cesta na palacinky, buchty, zemiakové placky, do fašírky, na obaľovanie rezňov.

 

redakcia Doma a Rada, FOTO: www.freedigitalphotos.net

—————

Späť


Diskusia k článku

Neboli nájdené žiadne príspevky.

Pridať nový príspevok


Kontakt

magazín Doma a Rada


 

WEB pre celú rodinu


přesný čas
Meniny na web