17.11.2011 14:43

Jelenia ragú polievka

Varenie - Recepty – polievky

 

Polievka z diviny na spôsob ragú. Postačí aj menší kúsok jeleniny a pár kostí.

 

Ingrediencie:
  • 150 g jelenieho mäsa  
  • 200 g kostí z jeleňa         
  • 2 l vody    
  • 200 g šampiňónov
  • kúsok masla   
  • 40 g múky   
  • 300 ml mlieka    
  • 100 g konzervovaného hrášku   
  • 1 žĺtok  
  • soľ  
  • muškátový kvet

 

Príprava:

Jelenie mäso i kosti umyjeme a vložíme do osolenej vode, v ktorej ich varíme asi 2 hodiny. Potom vývar precedíme. S masla a múky si pripravíme bledšiu zápražku, ktorú zalejeme mliekom a napokon vývarom. Necháme zovrieť, aby sa zápražka dobre rozvarila. Potom do polievky pridáme šampiňóny udusené na masle, scedený konzervovaný hrášok a na záver jelenie mäso pokrájané na malé kúsky.

—————

Späť


Komentár

Neboli nájdené žiadne príspevky.

Pridať nový príspevok


Kontakt

magazín Doma a Rada


 

WEB pre celú rodinu