27.11.2016 11:42

Ako sa postili naši predkovia

Varenie – Svetové a minulé chute

 

Kedysi sa rok skladal z viacerých cyklov, kedy sa striedali obdobia odriekania jedla a následne týždne zábavy i hostenia. Bol to výsledok rozumného správania našich predkov, ktorí si takto prirodzene udržiavali organizmus v kondícií a striedmosťou vyvážili dni hodovania, čím si zabezpečili zdravotnú hygienu a potrebné vyčistenie organizmu.

No pôst bol zároveň aj súčasťou kresťanského štýlu života a filozofie. V priebehu roka sa postilo v stredu a v piatok a pred sviatkami sa dodržiavali dlhšie pôstne obdobia. Pred Vianocami sa počas adventu postilo 30 dní a pred Veľkou nocou 40 dní. Neskôr sa tieto obdobia skrátili.

 

Čo sa vlastne jedlo

Počas pôstu sa nekonzumovalo v prvom rade mäso, ale dovolené neboli ani mliečne výrobky, výnimka však v súvislosti s mliekom platila pre malé deti. K najčastejším pôstnym jedlám patrili múčne a zeleninové a tiež chlieb. Tým sa nič nepokazilo a navyše zasýtil. Rovnako ako rôzne obilné kaše alebo makové rezance či šúľance. Pri varení boli frekventované zemiaky pripravené na všakovaké spôsoby a tiež kapusta a strukoviny. Obľúbené boli aj husté polievky či už fazuľová, šošovicová alebo jednoduchá kapustnica bez údeného či klobásy. Polievky sa zvykli variť aj z obilnín, húb, sušeného ovocia a cesnaku.

Pôst je súčasťou histórie ľudstva

Asketický spôsob stravovania nepatrí iba do kresťanskej viery a židovskej kultúry. Už v starých Aténach sa pravidelne postili ženy a pre Sparťanov bolo takéto správanie samozrejmosťou pred každou bitkou. A podľa starovekých indických kníh vstupovali do tela spolu s potravou zlí duchovia, ktorých bolo treba pôstom vyhnať. Moslimovia majú zase svoj Ramadan, ktorý trvá 28 dní. Prísny pôst trvá celý deň, najesť sa môžu vždy po západe slnka. Všetky pôsty podmienené náboženskou filozofiou v minulosti mali za cieľ nulovým príjmom potravy vyčistiť dušu, ktorá tak bude lepšie pripravená na rozjímanie. V súčasnosti však pôst a najnovšie termín detoxikácia organizmu, slúžia na zlepšenie zdravotného stavu a prevenciu mnohých ochorení z dôvodu nesprávneho stravovania a nadváhy, či dokonca obezity.  

 

redakcia doma a Rada, FOTO: www.freedigitalphotos.net

—————

Späť


Diskusia k článku

Neboli nájdené žiadne príspevky.

Pridať nový príspevok


Kontakt

magazín Doma a Rada


 

WEB pre celú rodinu


přesný čas